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“学校食品安全与营养卫生管理条例”于4月生效

发布日期:2016-02-13 19:35 作者:游艇会网址 访问量:0

为了实施秘书长对食品安全工作的四项最严格要求,2月20日加强对学校食品安全和营养卫生的监督管理。教育部市场监督管理局和卫生委员会联合发布了“学校食品安全与营养卫生管理条例”(以下简称)。 “条例”要求学校集中使用膳食,以防止整个过程中地方管理学校的实施。建立教育、食品安全监督管理、卫生卫生等部门分工的工作机制。县级以上地方人民政府依法组织和协调学校食品安全监督管理,处理食品安全事故。教育部门应指导和督促学校建立和完善食品安全与营养健康相关的管理体系。食品安全监督管理部门应加强对学校集中就餐食品安全的监督管理。卫生和卫生当局应组织校园食品安全风险和营养卫生监测。 “条例”明确指出,学校食品安全是校长的责任制。学校要建立和完善食品安全管理体制和工作要求,定期组织和实施食品安全隐患调查。中小学幼儿园要建立集中就餐学校相关负责人餐饮系统,及时发现和解决集中就餐过程中存在的问题。合格的中小学幼儿园应建立家长膳食系统,及时研究和反馈家长在学校食品安全和营养健康方面的建议。学校应配备专门的食品安全管理人员和营养卫生管理人员,为学生建立营养卫生的集中膳食信息披露制度。引导学生进行科学的营养膳食等。 《条例》强调,学校的集中膳食应坚持公益方便的原则,围绕关键环节,如采购、储存、分发和分发,完善学校食品安全风险防范和控制系统。学校独立食堂应坚持公益原则,不追求利润。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得签约或委托。学校食堂应依法获得食品营业执照,建立食品安全与营养健康自检制度,建立食品安全追溯系统。有条件的学校食堂应采用互联网等信息技术,加强对食品来源的采购和加工。中小学幼儿园食堂不得加工和生产冷肉食品、生食等高风险食品。 “条例”明确指出,卫生和卫生当局应向学校提供营养指导,以促进适应学校需要的营养和卫生专业人员的培训。学校应遵守“食品安全法”和“卫生中国战略”的规定,开展食品安全和营养卫生教育。学校应根据卫生部门颁布的学生膳食营养指南和其他标准,根据当地情况引导学生根据当地情况进行科学的营养膳食。中小学幼儿园应培养学生的健康饮食习惯,加强对学生营养不良和超重肥胖的监测和评价。合格的中小学幼儿园应每周公布膳食食谱和营养供应。中小学幼儿园一般不得设立小卖部、超市等食品经营场所。应依法获得许可,避免出售高盐、高糖和高脂食品。 “条例”明确指出,学校应建立集中食品安全应急管理和紧急事故报告制度,制定食品安全事故处理计划。同时,进一步澄清了教育、食品安全监督管理、卫生、卫生等部门对食品安全事故的分工和工作要求。完善了对学校食品安全相关人员违法行为的规定。 该条例将于2019年4月1日生效。在下一步,教育部将与国家市场监督管理总局卫生委员会合作,深入宣传和实施《条例》,促进当地和学校加强食品安全和营养卫生工作。