来自 饲料营养 2019-12-01 04:50 的文章
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超市冻熟虾一半是冰 遗憾:不能凭包冰率维权

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第一步 买虾、空碗称重
在新街口附近两家超市,各买了一份冻熟对虾。图中的为其中的“冻南美熟对虾”,包装显示净含量为0.527千克,售价18.89元。记者要把它放入这只碗中称重,碗重为0.5千克。
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第二步 解冻前称重
先将这份虾称重,未解冻前重量是0.53千克。随后将其放进碗中,然后再放进微波炉进行加热解冻。加热时间并不长,基本保持冰块化成水即可。 
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第三步 解冻后称重
解冻后再次称重,虾和水加起来的重量和未解冻前一样,除去碗的重量也是0.53千克。 
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第四步 倒去水后称重
除去水之后的重量是0.26千克(除去碗的重量),从而可以看出冰的含量是0.27千克。(注:另一份名为“冻熟虾”,标注净含量为0.50千克,称重为0.49千克。按照此实验步骤,去冰之后净含量是0.27千克,冰的含量是0.22千克) 
    一包冻熟对虾,冰占了一半以上。在正在举行的“绿色可持续消费宣传周”活动中,中国水产流通与加工协会常务副会长崔和提到,按今年农业部发布的相关标准,冻熟对虾包冰量应为净重≤20%,但目前国产冻熟对虾包冰量已达40%至100%,为此主办方设立“限冰令”主题,希望推进新标准实施。记者从南京超市买了两份冻熟虾,看看包冰量到底是多少。现代快报记者 朱蓓 张瑜
    实验结果:冰的重量占了一半
    冰衣含量=(含冰衣的产品总重量—产品净含量)/产品净含量×100。由此可算出这份“冻南美熟对虾”冰衣含量为103.85%。即,冰的重量占了一半。而那份“冻熟虾”冰衣含量为81.48%。
    包冰含量是行业标准,并非强制标准
    中国水产流通与加工行业协会的对虾分会一位工作人员告诉记者,从今年3月份开始实施的冻熟对虾标准,虽然是由农业部发布,但并非强制标准。但由于该标准并非强制,所以对于不合规的做法也没有惩罚措施。
    消费者买到包冰含量过高的冷冻虾,该怎么办呢?昨天下午,秦淮区消费者协会秘书长高飞告诉记者,尽管农业部对包冰含量有相关的行业标准,但因为这个行业标准并非强制标准,既没有明确的监管部门,也没有相应的处罚措施。所以他认为,如果消费者发现购买的对虾包冰过多,其实并不能以此为依据维权。
 
 

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