来自 行业新闻 2019-12-02 08:50 的文章
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小龙虾涨到80元一斤,还有人吃!浙江将推广10

钱江晚报·小时新闻 记者 施雯 文/摄 通讯员 高晓晓
“别以为冬天没有人吃小龙虾,现在批发价都80元/斤了。1斤份的卖到99元,也只是保个本价而已。”
老赵在杭州城西万塘路开了3年小龙虾馆,从每年3月小龙虾上市,要一直卖到11月份。他说,小龙虾的价格,其实一年内波动比较大。
为何小龙虾的价格会有如此大的波动?浙江在推广小龙虾养殖上有什么好的做法?
饭店龙虾贵
主要原因还是损耗高
在杭州勾庄水产批发市场,眼下已是大闸蟹的旺季。
市场负责人说,十一过后,小龙虾在市场已难觅踪迹,偶尔有货,也是江苏蟹塘里挑出来的,价格确实要70-80元/斤,极少,你基本买不到。
“过山车式”的龙虾价格,老赵深有体会。
3月初上市批发价是35-40元/斤;6月大量上市时,会跌到15-18元/斤;9月以后,小龙虾陆续打洞冬眠,价格又会一路飙升;10-11月是全年最高点,批发要70-80元/斤。
老赵分析,虾冬天这么贵的原因,主要是成本高,货源有大棚养殖的,也有掘地三尺把冬眠虾挖出来。但他比较少进这种货,一来成本高,二是抱卵虾口味也相对差一些。
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(眼下已打洞冬眠的抱卵小龙虾)
小时新闻记者从市场上了解到,小龙虾的主产区是先有江苏盱眙,后有湖南湖北,这几年的价格基本上是一路上扬。
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大家最直观的感受是,小时候,十几块钱可以买一堆龙虾回家吃,现在,饭店里动辄上百元。
小龙虾卖这么贵,倒不是饭店老板黑心,而是多方面原因造成的。
以老赵这几年的经历为例,之前他一直只进湖北龙虾,因为湖北龙虾腮腺雪白,比江苏的品相好,而且个头大,这几年饭店老板都喜欢用湖北货。
不过,由于长途运输,一箱虾的死亡率接近一半,这部分损耗是老赵和批发商平分,也就是死一斤虾, 18元/斤的话,老赵承担9元,上家也承担9元。
所以,饭店龙虾贵的主要原因是损耗高。
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(浙江本地养殖的小龙虾)
浙江将推广100万亩稻渔共养
主打养殖小龙虾,农户一亩净挣3500元
如果有本地小龙虾可以进货,而且品质挺好,价格不贵,老赵其实很愿意采购本地货源,还回馈消费者。
这样的好事,马上就要发生了。
浙江将推广100万亩稻渔共养,主打养殖小龙虾,农户一亩净挣3500元
10月28日,省农业农村厅印发了《浙江省稻渔综合种养百万工程(2019-2022年),提出到2022年,全省稻渔综合种养面积达到100万亩,而稻渔共养的主打品种就是小龙虾。
10月30日,全省稻渔共养推进会在嘉兴海盐举行。
钱江晚报记者跟着全省11个地市的农业部门一起,跑了海盐、海宁两地三个稻渔共养的示范基地发现,小龙虾大军已经在我浙江大地的田野上悄悄蔓延。
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(海宁誉海农业千亩稻田开春养殖小龙虾)
秋收时节,割稻机在海宁誉海农业的千亩良田里“哒哒哒”欢快奔跑。
收完这茬晚稻,卖完粮,往年都会种冬小麦,收入微薄。
而此时,誉海农业的方张兴却要进入农闲时节,他要等着年后会放水进稻田,种水草养殖小龙虾。
“今年3月,我们水稻田里的小龙虾刚刚结束冬眠从地里钻出来,就有人花46元/斤的高价来收购,那个时候虾还很小,一斤有60-70头,批发商都还抢着要呢。”
方张兴告诉钱报记者,种早稻的季节,现在田了改养了小龙虾,基本是从3月卖到6月,价格最便宜的时候,卖过15元/斤。接下来,田里就要种晚稻了,小龙虾会留一部分种,放养到稻田边开挖的深沟里。
只要不超过水稻田面积的10%,环绕式地开深沟养殖小龙虾,国家政策上是允许的。这样农户就不用去外面买龙虾苗,第二年田里放水,虾苗自然会跑去田里吃食、游泳。
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(海盐华星农场虾稻共养基地)
因为技术好,海盐华星农场的许玉君是当地稻虾共养协会的会长,稻田低密度养殖,养得好一亩田可以出300斤小龙虾。
他家的千亩水稻田田埂上种满了格桑花、孔雀草等各种四季开花的显花植物,是不是有白鹭成群光顾。春夏时节,养殖小龙虾的稻田里,还吸引了大波城市游客前来垂钓休闲。
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“小时候钓龙虾玩,是很多人童年的记忆。四五月份的时候,小龙虾是在脱壳的,那时候,虾壳薄得像纸一样,稻田低密度养殖的小龙虾,味道也比一般的好,肉又甜又嫩,特别受市场欢迎!”
不仅如此,因为小龙虾吸引游客上门休闲的关系,许玉君家的水稻也不再只卖给国家,一些单位来农场体验后,有不少上门团购大米,水产养殖也带动了农场其它农产品的销售。
小龙虾投喂的饲料和排泄的粪便,也为晚稻的种植提供了充足的养分,而小龙虾荤素同食的习性,也减少了稻田里的病虫害。
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不少稻虾共养的基地,养虾后,水稻已经有效实现了减肥减药,甚至不用农药,生产出了绿色大米。
而在海盐三羊农业的稻渔共养基地,因为种稻不用药,往年被人嫌弃处理起来还要自己掏钱的稻草,去年,老板陈晓东却成功把稻草卖出了高价,有家台湾的企业需要没有农残的稻草,找到农残,花了1500元/亩,买走了陈晓东农场所有的稻草。
虽然稻渔共养不是什么新鲜提法,但我们最爱的小龙虾,其实就是稻渔共养的产物。
“先有江苏盱眙,后有湖北湖南,大家餐桌上的小龙虾,其实都是种植水稻的农民,在上半年利用传统种早稻的农时,在稻田里放水改养小龙虾获得的。”
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省农业农村厅相关负责人表示,因为近年水稻收购价下调,农户种稻的利润空间十分有限,辛苦大半年,种一亩晚稻的收益只有300元。
为了提高农民收入,今后,省级财政和地方财政都将安排一定比例的资金,按亩补贴,支持浙江农民搞稻渔共养。(出处:​钱江晚报·小时新闻)

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